Pizza Frita de Salsicha

Name: Pizza Frita de Salsicha
Yield: 16 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 tablete de fermento biológico; 1 colher (chá) de açúcar; 2 colheres (sopa) de azeite; 250 ml de água; Sal a gosto; Óleo para fritar; Recheio:; 1 colher (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 6 tomates sem pele e sementes picados; Sal e pimenta a gosto; 6 salsichas cortadas em rodelas; 200g de mussarela ralada grossa; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; Folhas de manjericão a gosto; 2 alhos cortados em lascas

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Enviado por

Lucia

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Rendimento

16 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite
250 ml de água
Sal a gosto
Óleo para fritar

Recheio

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
6 tomates sem pele e sementes picados
Sal e pimenta a gosto
6 salsichas cortadas em rodelas
200g de mussarela ralada grossa
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão a gosto
2 alhos cortados em lascas

Modo de Preparo

Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar
Junte a farinha de trigo, o azeite, a água e o sal
Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar lisa
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume
Divida a massa em 16 bolas e deixe descansar por mais 30 minutos
Reserve.

RECHEIO

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e junte o tomate
Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar até começar desmanchar
Desligue o fogo e deixe esfriar
Com um rolo abra as massas em círculos e frite-os em óleo bem quente até dourar dos dois lados
Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura
No óleo quente frite as lascas de alho.
Sobre cada pizza, distribua uma porção de molho, as rodelas de salsicha, a mussarela, as folhas de manjericão, as lascas de alho e o parmesão, e regue com um fio de azeite
Leve ao forno preaquecido até derreter a mussarela
Sirva em seguida.