Pizza Tarantina
Ingredientes
Conversor de medidas- Batatas 500 gr
- Farinha de trigo 200 gr
- Levedo de cerveja 10 gr
- Orégano Tomates maduros sem pele e amassados com o garfo 400 gr
- Óleo de oliva
- Queijo "fontina" fatiado fino 100 gr
- Sal, pimenta
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas com casca em água salgada, depois deixe escorrer a água, tire as cascas e amasse-as bem com o espremedor de batatas, colocando em um recipiente onde será preparada a massa.
- Penere a farinha sobre as batatas, adicione uma colher de óleo, uma pitada de sal e o levedo de cerveja dissolvido em um pouco de água morna.
- Amasse bem até obter uma pasta bem homogênea e macia que será colocada (estendida) em uma forma para pizza.
- Coloque agora sobre a massa um pouco de óleo de oliva e cubra com o queijo e os tomates. Deixe uma borda livre de mais ou menos um centímetro.
- Acrescente sal, pimenta a gosto, orégano e mais um pouco de óleo. Deixe a forma por uma hora em um lugar morno e depois leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos.
