Pão Viennois
Braga
Informações da receita
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- 800 g de farinha de trigo
- 1 copo de água morna (200 ml)
- 1 copo de leite (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico (30 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 120 g de manteiga
Como fazer
Misture bem a farinha, o açúcar e o sal. Dissolva o fermento na água morna e misture ao leite.
Derreta a manteiga.
Junte a massa ao leite e à manteiga. Sove até obter uma massa lisa.
Deixe descansar por 15 minutos.
Divida em 2 pedaços e modele como preferir.
Pincele com gema de ovo para que o pão fique dourado.
Coloque para assar (em forno médio preaquecido durante 35 minutos) em forma untada até a massa dobrar de tamanho.
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