Quadradinhos de Noz Pecã

Massa

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo, apertado na xícara
• 1 pitada de sal
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Cobertura

• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 6 colheres de mel de flor de laranjeira
• 2 colheres de açúcar cristal
• 4 colheres de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 2 1/2 xícaras de nozes pecãs partidas ao meio
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Massa

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme claro e fofo.
2. Junte o sal e a farinha aos poucos, batendo após cada adição, até obter uma massa quebradiça.
3. Forre com ela o fundo e as laterais de uma assadeira retangular de 20 x 30 cm.
4. Fure toda a massa com um garfo.
5. Deixe gelar por 15 minutos ou até ficar firme e, depois, leve ao forno moderado (170 oC), pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar.
6. Retire e deixe esfriar ligeiramente.
7. Mantenha o forno ligado.

Cobertura

1. Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto as nozes e a baunilha e cozinhe, mexendo, por um minuto ou até ferver.
2. Retire do fogo e junte as nozes e a baunilha.
3. Despeje sobre a massa e espalhe.
4. Volte ao forno por 15 minutos ou até a cobertura borbulhar.
5. Deixe esfriar, desenforme e corte em quadradinhos