Quadrados de Arroz
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 colheres (sopa) de maisena
- 3 1/2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
- 1/2 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 7 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 6 ovos batidos
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo suficiente para fritar
Bauru
- 300 g de mussarela ralada (ralo grosso)
- 200 g de presunto cortado em tirinhas
- 1 tomate sem semente em cubinhos
- Sal e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela, misture a maisena dissolvida em leite, a manteiga, o
- queijo parmesão ralado, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino
- a gosto.
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
- Junte o arroz branco cozido e o cheiro-verde picado, misture bem.
- Forre uma assadeira retangular (22 cm x 32 cm) com um saco
- plástico e espalhe metade da mistura de arroz.
- Coloque o recheio desejado e cubra com a outra metade do arroz, pressione bem. Leve à geladeira até ficar bem firme.
- Com o auxílio de uma faca, corte em quadrados de 6 cm, passe-os
- nos ovos e na farinha de rosca e frite em óleo quente, (170ºC) ou
- asse no forno a 170ºC por 20 ou 25 minutos.
- Sirva com molho de tomate e queijo ralado.
Bauru
- Numa tigela, misture a mussarela ralada (ralo grosso), o presunto
- cortado em tirinhas e o tomate sem semente em cubinhos.
- Tempere com sal e orégano a gosto.
