Ravióli de Muzzarella de Búfala com Molho de Tomate Lucia

Incorpore os 7 ovos à farinha de trigo

Sove bem, até que a massa fique lisa e elástica

Divida em 4 pedaços e vá abrindo aos poucos com o auxilio de um rolo de macarrão até que fique bem fina

Recheie com a Mozzarela de Búfala, feche os raviólis e de a forma desejada usando o cortador de massa

Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada

Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira, coloque o tomate, o alho cortado em pedaços finos e tempere

Mexa por 2 ou 3 minutos

Escorra a massa, disponha os raviólis nos pratos, acrescente o molho e salpique com queijo parmesão ralado.