Risoto com Alcachofrinha e Presunto cru

• 20 gramas de base de risoto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 unidades de coração de alcachofra em conserva
• ½ colheres de sopa de alho
• 1 colher de sopa de cebola
• 40 gramas de presunto cru
• Fundo de carne a gosto
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ colher de café de salsa
• Sal e pimenta do reino a gosto

1. Aquecer o azeite e juntar a alcachofrinha
2. Acrescentar alho, cebola e refogar bem
3. Juntar o presunto cru, a base de risoto, fundo de carne e parmesão
4. Dê o ponto de risoto
5. Finalizar com a manteiga

Montagem do prato

1. Disponha o risoto no prato fundo sobre o prato base
2. Decore com ervas frescas e sirva.