Rocambole trufado de laranja
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 3 colheres de sopa de açúcar (bem cheias)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- açúcar para polvilhar
Recheio
- 400g de chocolate branco
- 200ml de creme de leite fresco
- 2colheres de raspas de laranja
Chantilly
- 1 colher de açúcar de confeiteiro
- 300ml de creme de leite fresco, gelado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Recheio
- Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme de leite e as raspas de laranja. Misture até obter um creme homogêneo. Depois de frio, adicione a essência e leve a geladeira até que fique espesso.
Chantilly
- Na batedeira, com a velocidade mínima, bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite fresco e a baunilha até obter um crê espesso e uniforme. Conserve na geladeira até utilizar.
Massa
- Bata o açúcar com os ovos até dobrar de volume. Sem bater adicione farinha. Coloque na forma untada com o fundo forrado com papel manteiga, também untado. Asse no forno préaquecido. Desenforme quente sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar. Distribua o recheio e enrole o rocambole. Leve a geladeira por 1 hora. Cubra com chantilly, decore a gosto. Sirva gelado.
