Rosca de espinafre e cogumelos
Publicado
26/04/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/3 de xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 5 ovos
- 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso
- 1 ovo para pincelar
Recheio
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 maço de espinafre cozido e picado (só as folhas)
- 1 dente de alho amassado
- 1 pitada de noz-moscada
- 250 g de cream cheese (tipo de queijo cremoso)
- 2 xícaras (chá) de cogumelos frescos picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Ponha a manteiga, a água e uma pitada de sal em uma panela e leve para ferver
- Retire a panela do fogo e adicione a farinha de uma só vez
- Mexa vigorosamente com uma colher
- Devolva ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela
- Desligue o fogo e junte os ovos, um de cada vez
- Bata bem após cada adição até a massa ficar uniforme e brilhante
- Acrescente o queijo na massa e mexa até ficar uniforme
- Reserve.
Recheio
- Derreta a manteiga e refogue a cebola
- Ponha o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos
- Reserve.
Montagem
- Ponha a massa em um saco de confeitar com o bico simples de 1 cm
- Em uma assadeira untada faça 8 roscas, cada uma com 10 cm de diâmetro
- Pincele com o ovo batido e asse em forno médio pré-aquecido
- Corte as roscas assadas frias ao meio e espalhe uma camada do recheio
- Cubra com a outra metade e sirva.
