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Salada de laranja e figo com creme de vinho
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 laranjas
- 2 laranjas-de-sangue (ou 2 tangerinas)
- 6 figos maduros
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de vinho xerez
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- 100 g de creme de leite fresco
- 30 g de pistache picado grosseiramente
Modo de Preparo
- Lave bem as laranjas e seque-as com papel-toalha. Corte tiras finas da casca com uma faca afiada. Reserve. Descasque as laranjas, retirando também a pele branca. Corte as frutas em rodelas de 1 cm e distribua-as em 4 pratos de sobremesa.
- Lave os figos e seque-os com cuidado. Se necessário, descasque-os, retirando a casca bem fina. Corte os figos em quatro e arrume-os sobre as laranjas.
- Para o creme de vinho, junte numa tigela as 3 colheres (sopa) de creme de leite, o vinho xerez, a glucose de milho e o suco de limão, e bata bem. Tempere com o cravo-da-índia em pó.
- Bata os 100 g de creme de leite em ponto de chantili. Misture delicadamente com o creme de vinho. Enfeite as porções de salada de frutas com colheradas de creme. Decore com as tirinhas de casca de laranja, polvilhe o pistache picado e sirva.
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