Salada de Macarrão com Molho de Laranja

Name: Salada de Macarrão com Molho de Laranja
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 embalagem de Penne Fortaleza (500g); 150g de kani kama desfiado; 150g de ricota esfarelada; 1 xícara (chá) de mini cenoura cortada na diagonal; 5 folhas de alface americana picadas; 1 embalagem de maionese light (250g); 1 xícara (chá) de suco de laranja; sal e pimenta do reino branca a gosto

Rendimento

6 porções

Calorias

483 kcal

Publicado

22/05/2015

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Ingredientes

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1 embalagem de Penne Fortaleza (500g)
150g de kani kama desfiado
150g de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de mini cenoura cortada na diagonal
5 folhas de alface americana picadas
1 embalagem de maionese light (250g)
1 xícara (chá) de suco de laranja
sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo

Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente.
Numa saladeira coloque os 5 primeiros ingredientes e reserve.
Misture a maionese light com a laranja. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque sobre a salada e misture delicadamente.
Leve à geladeira até o momento de servir.