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Salada Havaiana
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 melões pequenos
- 300 gramas de camarões sem casca
- 2 xícaras de batata cozida em cubinhos
- 1 xícara de vagem cozida picada
- 2 xícaras de cenoura cozida em cubinhos
- 1 cebola ralada
- Leite de coco a gosto
- 6 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- Salsinha picada
- 1 embalagem de coco ralado
- Cerejas para decorar
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite, junte a cebola e os camarões picados(guarde alguns inteiros para decorar) e refogue.
- Polvilhe com salsinha.
- Desligue o fogo.
- Misture a cenoura, a vagem e o leite de coco a gosto.
- Acrescente as batatas.
- Deixe esfriar. Junte a maionese e o restante da salsinha.
- Abra os melões ao meio, retire as sementes e enxugue-os.
- Recheie cada metade com a salada, polvilhe com o ralado e o queijo ralado decore com cerejas e os camarões inteiros.
- Sirva gelada.
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