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Sanduíche rústico
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Publicado
04/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 9 fatias de pão de fôrma branco
- 160 g de ricota
- 80 g de grãos de fava fresca
- 30 g de queijo pecorino ralado (ou parmesão)
- 12 fatias de salame
- 1 cebola pequena
- 1 abacate
- 1 ramo de manjericão
- 1 ramo de salsa
- sal
Modo de Preparo
- Descasque a cebola e as favas e pique-as fininho juntamente com algumas folhas de manjericão.
- Transfira tudo para uma vasilha e coloque a ricota e o queijo ralado, misturando bem até obter um composto macio e homogêneo. Ajuste o sal e espalhe sobre 3 fatias de pão de fôrma e cubra com outras 3.
- Descasque o abacate, corte-o em fatias bem finas e coloque-as sobre a segunda camada do sanduíche, alternando com o salame. Complete com a última camada de pão.
- Com uma faca de lâmina lisa elimine, com cuidado, a casca do pão de fôrma. Corte os sanduíches em pequenos triângulos. Decore com fatias finas de abacate, folhinhas de manjericão e salsa.
Informações adicionais
Fonte
A Vitrine do Sabor
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