Semifredo de menta do Mais Você

1. Derreta em banho-maria a manteiga com o chocolate ao leite picado
2. Reserve.
3. Numa batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata bem até dobrar de volume
4. Desligue a batedeira, adicione farinha de trigo, canela em pó e o chocolate derretido (reservado acima) e misture
5. Acrescente fermento em pó e misture delicadamente
6. Transfira a massa para uma assadeira redonda de fundo falso (23cm) forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada
7. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos
8. Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio no sentido do comprimento.

Recheio e cobertura

1. Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo
2. Adicione a lata de leite condensado e o licor de menta e misture bem
3. Retire a panela do banho-maria e acrescente a gelatina
4. Transfira a mistura pra uma tigela e adicione o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.

Montagem

1. Na mesma assadeira que assou o bolo unte com óleo e coloque uma fatia da massa de chocolate (reservada acima)
2. Coloque metade do recheio de chocolate (feito acima), coloque a outra fatia da massa e leve para gelar por cerca de 4 horas
3. Retire da geladeira, desenforme e cubra com o restante do chocolate
4. Sirva em seguida.