Soja com cogumelos e verduras
Publicado
26/04/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras de soja em cubos
- 4 xícaras de água
- azeite q.b
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- sal q.b
- 1 folha de louro
- 1 xícara de molho tomate ou tomate bem picado
- 100g cogumelos
- 2 xícaras de legumes (ervilhas, feijão-verde, milho, etc)
Modo de Preparo
- Coloque a soja de molho durante cerca de meia-hora, sendo a água o dobro da soja.
- Numa panela faça um refogado com um pouco de azeite, a cebola picada, alho picado e sal.
- Depois, junte o molho de tomate ou o tomate picado e uma folha de louro.
- Acrescente os cubos de soja demolhados e os cogumelos.
- Em seguida adicione os legumes (escolha os legumes a gosto,tanto podem ser frescos como congelados), por exemplo ervilhas, feijão-verde, milho, cenoura, rebentos de soja, etc.
- Acrescente água até cobrir os legumes e,quando estiver a ferver,ponha em fogo brando cerca de 15 minutos.
Informações adicionais
Como acompanhamento, pode juntar ao molho de soja e verduras batatas aos cubos.
Mas também pode acompanhar com massa ou arroz cozidos à parte.
