Sopa de carpa - Koi koku
Publicado
27/12/2015
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 1/2kg de carpa
- 8 copos de nidashi
- 3 copos de água
- 12 colheres de sopa de missô
- 1/3 copo de sake
Modo de Preparo
- Limpe bem a carpa e corte-a em postas de 1,5cm a 2cm de espessura.
- Ponha o nidashi, a água e o missô numa panela e leve-os ao fogo.
- Ao levantar fervura, deite delicadamente as postas de carpa e adicione o sake.
- Reduza o fogo.
- Cozinhe em fogo brando durante cerca de 1 hora.
- Sirva em tigelas com wasabi.
