Tofu à base de ovos (Tamago)

Name: Tofu à base de ovos (Tamago)
Ingredients: 1 copo de nidashi; 2 colheres de sopa de sake; 1 colher de sopa de shoyu; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 colher de chá de glutamato monossódico; 5 ovos

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Enviado por

Braga

Publicado

26/04/2010

Ingredientes

Conversor de medidas

1 copo de nidashi
2 colheres de sopa de sake
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de glutamato monossódico
5 ovos

Modo de Preparo

Coloque o caldo e os temperos numa tigela e acrescente-lhe os ovos, um a um, misturando após cada acréscimo.
Passe a mistura numa peneira.
Forre o fundo de uma fôrma com papel manteiga, despeje a mistura e leve para cozinhar em banho-maria ou no vapor por cerca de 10 minutos.
Desenforme, corte-o em pedaços e sirva-os quentes ou gelados, da mesma forma que o toofu tradicional de soja, acrescentando wasabi, shoyu ou beni-shooga.