Sopa de Ervilha
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de ervilha seca
- 1 cebola inteira
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho inteiro
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 1 dente de alho espremido
- 100g peru defumado em cubos
- 1 colher de sopa de massa de tomate
- sal a gosto
- 1 folha de louro
Modo de Preparo
- Em uma tigela, deixe a ervilha de molho na água por duas horas
- Em uma panela grande, coloque a ervilha escorrida, a cebola inteira, o louro, o alho inteiro e água suficiente para cobrir os ingredientes
- Leve para cozinhar por 40 minutos ou até a ervilha ficar macia
- Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador
- Passe pela peneira
- Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola ralada, o alho espremido, o peru e a massa de tomate
- Refogue e junte a ervilha batida
- Adicione o sal
- Deixe ferver
- Se o caldo ficar muito grosso, acrescente uma xícara água quente
