Sopa de Lentilha Indiana
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1 cenoura picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher (sopa) de gengibre sem pele picado
- 4 cravos-da-índia
- 1 e 1/2colher (chá) de sementes de cominho
- 2 colheres (sopa) de sementes de mostarda
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- açafrão, lentilha, cebolinha a gosto
- 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 e 1/2x(chá) de lentilhas
- sal, pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela leve ao fogo, 1 colher (sopa) de azeite
- Deixe aquecer e frite a cebola, cenoura, alho, gengibre, cravos, cominho, mostarda e a pimenta até começarem a dourar
- Adicione o restante do azeite, tomates, açafrão e mexa por 3min
- Adicione o caldo de legumes, lentilhas, sal e deixe ferver, mexendo de vez em quando
- Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar lentamente, sem ferver por 30min até as lentilhas ficarem macias
- Espere esfriar e bata a sopa no liquidificador
- Tempere com sal e pimenta, volte a panela aqueça mais e decore com sementes, lentilha, cebolinha a gosto
- Sirva quente.
