Sopa Gelada de Pepino
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 70 gramas de tofu
- 2 xícaras de pepino descascado e lavado
- 1 cebola descascada
- 1 tomate com a casca, bem lavado
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã frescas, picadinhas
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar o tomate e a cebola em 11/2 copo de água e sal
- Coar o caldo resultante
- Bater no liquidificador o pepino, o tofu e o caldo de tomates coado
- Acrescentar as folhas de hortelã e bater por mais um segundo
- Levar à geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.
