Sorvete de Café
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 unidade(s) lata de creme de leite
- A mesma medida de café bem forte e quente
- 4 unidade(s) gemas
- 1 xícara(s) açúcar
- 2 colher(es) de sopa conhaque (opcional
Modo de Preparo
- Leve o creme de leite e o café ao fogo e mexa delicadamente até abrir fervura
- Apague o fogo e reserve
- Misture as gemas com o açúcar e bata até obter uma mistura clara e espumosa (use a batedeira)
- Acrescente o creme de café quente, sem parar de bater.
- Retorne essa mistura ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até abrir fervura
- Apague o fogo, junte o conhaque (se for usa-lo) e deixe esfriar
- Passe o creme para uma tigela, cubra-a e leve-a ao congelador.
- Quando as bordas do sorvete estiverem se solidificando, passe-o para a batedeira, o liquidificador ou processador e bata muito bem
- Repita essa operação por mais 3 vezes, pra que o sorvete fique bem cremosa.
