Sorvete de Creme
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 gemas
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 xícaras (chá) de leite
- Essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo
- Em um refratário, ponha as gemas, o açúcar e o sal
- Leve ao banho-maria e com um batedor bata as gemas até formar um creme liso
- Reserve
- Em uma panela ponha o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça até o ponto antes de ferver
- Despeje no refratário e devolva-o ao banho-maria
- Mexa sem parar até a mistura engrossar, ou por aproximadamente dez minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar até ficar na temperatura ambiente
- Adicione a baunilha
- Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer até que fique firme
- Retire do freezer e com um garfo bata bem o creme
- Devolva ao freezer e repita a operação mais três vezes
- Decore com folhas de hortelã.
Informações adicionais
Dica
Retire o sorvete do freezer 15 minutos antes de servir, para que ele fique mais cremoso.
