Spaghetti Vegetariano
Rendimento
6 porções
Tempo Total
40 minutos
Calorias
443 kcal
Publicado
25/09/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 embalagem Spaghetti de Sêmola Pelaggio
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 xícara (chá) de molho de soja light
- 200g de cogumelo shitake fresco, sem o caule e em fatias
- 1 ½ xícara (chá) de ervilhas frescas
- 4 ramos de cebolinha, picados
- 3 colheres (sopa) de castanha de caju, picadas
- Sal
Modo de Preparo
Molho de soja com cogumelo shitake
- Numa panela média, aqueça o óleo de canola, acrescente o molho de soja light, o cogumelo shitake, 1 ½ xícara (chá) de água, acerte o sal, deixe cozinhar por 10 minutos e reserve.
- Numa panela pequena, aqueça água com sal, junte as ervilhas, deixe cozinhar por 2 minutos e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique "al dente", ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de soja com cogumelo shitake, a ervilha e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes. Salpique a cebolinha, a castanha de caju e sirva a seguir.
