Terrine de Espinafre e Aveia
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 2 dentes de alho picados (22 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite (20 g)
- folhas de 1 maço de espinafre lavadas (250 g)
- 1 embalagem de ricota passada na peneira (620 g)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino recém-moída
- 1 ½ xícara (chá) de Aveia em Flocos Quaker (120 g)
Recheio
- 3 cenouras raladas (370 g)
- folhas de 5 ramos de salsa lavadas e picadas
- 5 talos de cebolinha verde lavados e picados
- ¼ de xícara (chá) de uva-passa branca (30 g)
- ½ colher (chá) de orégano (0,5 g)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino recém-moída
- ¼ de xícara (chá) de azeite (40 g)
Molho
- 1 copo de iogurte natural desnatado (180 g)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 g)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino recém-moída
- 1 colher (sopa) de mostarda (13 g)
- ½ colher (sopa) de mel (8 g)
Modo de Preparo
Massa
- refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado
- Acrescente as folhas de espinafre e refogue-as até murchar.
- A água que soltar do espinafre, reduza a 1/3 do seu volume.
- Transfira para um refratário e acrescente o restante dos ingredientes
- Deixe esfriar.
Recheio
- misture bem todos os ingredientes
- Reserve.
Molho
- misture bem todos os ingredientes
- Reserve.
Montagem
- cubra o fundo e as laterais de uma forma para terrine ou bolo inglês (10 cm x 6,5 cm) com filme-plástico.
- Cubra o fundo e as laterais da forma com uma camada de 1 cm de massa, pressionando bem.
- Preencha o fundo da forma com ¾ de xícara (chá) de recheio e cubra com ¾ de xícara (chá) de massa, pressionando bem.
- Repita o processo mais duas vezes, terminando com massa.
- 1Leve à geladeira por 1 hora para gelar
- Desenforme sobre uma travessa, retire o filme-plástico e sirva acompanhado do molho.
Informações adicionais
Dica
substitua 1 cenoura por 1 beterraba ralada.
