Tiramissú Econômico
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de biscoito inglês
- 2 xícaras de café, bem forte
- 2 colheres de conhaque
- 6 gemas de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de ricota fresca
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 6 claras de ovo
Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno em temperatura média (190°C)
- Pique o chocolate, coloque numa tigela e reserve
- Distribua os biscoitos em uma assadeira, leve ao forno e asse por 15 minutos
- Retire do forno e deixe esfriar
- Numa tigela, coloque o café e o conhaque e misture bem
- Despeje sobre os biscoitos já frios, regando-os levemente (os biscoitos devem permanecer crocantes) e reserve
- Em outra tigela, coloque as gemas e o açúcar, bata com uma colher de pau até obter uma gemada esbranquiçada e fofa
- Coloque a ricota e o creme de leite no copo do liqüidificador ou no processador de alimentos até obter um creme leve e uniforme
- Junte à gemada, acrescente a essência de baunilha e, com uma espátula, misture delicadamente, sem bater, fazendo movimentos de baixo para cima, até incorporar todos os ingredientes
- Reserve
- Coloque as claras em uma tigela e bata em uma batedeira até ficarem em neve bem firme
- Junte as claras em neve e misture com uma espátula, incorporando delicadamente para não perder o volume
- Reserve
- Numa fôrma refratária quadrada com 22cm de lado e 5 cm de altura, distribua a metade dos biscoitos, lado a lado até forrar o fundo da fôrma
- Espalhe a metade da mistura sobre os biscoitos formando uma camada uniforme
- Polvilhe por igual com metade do chocolate picado
- Repita esse procedimento, formando mais uma camada de biscoito, outra de creme e finalizando com o chocolate picado restante
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
Informações adicionais
Fonte suareceita
