Torta de Kiwi

Recheio

• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de açúcar
• 500 gramas de queijo cremoso aerado
• 50 gramas de manteiga
• 1 pitada de canela em pó
• 100 gramas de bolacho amido de milho esmagada
• 4 ovos

Decoração

• 4 kiwi´s
• 2 colheres (sopa) de suco de limão para decorar

1. Colocar a manteiga em uma forma refratária redonda.
2. Cobrir e levar ao microondas na potência alta por 1 minuto.
3. À parte, juntar a bolacha e a canela.
4. Misturar bem e espalhe pelo fundo do refratário untado com a manteiga, formando a base da torta.
5. Comprima bem e levar ao microondas em potência alta por 1 minuto até aquecer bem.
6. Virar a forma na metade do tempo.
7. Despejar o recheio sobre a base da torta.
8. Levar novamente ao microondas em potência baixa por 8 minutos, virando a forma a cada 2 minutos.
9. Retirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, decorar com o kiwi e regar com o suco de limão.

Recheio

1. Colocar o queijo em um refratário e levar ao microondas por 1 minuto em potência baixa.
2. Tirar do forno, juntar o açúcar, o creme de leite e o sal.
3. Misturar bem.
4. Adicionar o suco de limão e os ovos e bater até obter uma mistura cremosa e homogênea.
5. Levar ao forno em potência alta por 4 minutos ou até que esteja na consistência de pudim.
6. Mexer duas vezes durante esse tempo.