Torta de Sardinha

• 3 xícaras de farinha de trigo de ótima qualidade
• 1 ovo grande ou 2 pequenos
• 1 copo de azeite
• água morna com 1 colher de café de sal

Recheio

• 3 latas de sardinha, sem as espinhas.
• 6 tomates sem pele e sem semente, cortados em cubinhos pequenos.
• cebola bem picadinha
• salsinha
• cebolinha

1. Misture bem os 3 primeiros ingredientes. Acrescente aos poucos a água morna com sal, misturando bem a massa, até que ela de liga e forme uma bola. Corte a massa em 2 partes.
2. Deixa a massa descansar por 1 hora. Não vai fermento.
3. Unte uma forma e polvilhe com farinha. Abra a massa bem fininha e coloque no fundo da assadeira. Coloque o recheio bem espalhado pulverize com orégano e abra a outra parte da massa colocando por cima do recheio. Cole bem as beiradas para não escapar o recheio
4. Regue com fios de azeite a massa em cima.

Recheio

1. Tempere todos os ingredientes do recheio com sal, vinagre e pimenta, tudo a gosto.
2. Deixe o molho esfriar antes de colocar na forma.
3. Depois de tudo temperado, coloque no escorredor, para não ficar com o liquido do tempero, pois encharca a massa.
4. Leve ao forno médio, pré aquecido, e asse até que a parte de cima começa a ficar dourada
5. Não deixa escurecer muito a massa, senão ela fica seca demais (Não se esqueça de regar com o azeite em cima da massa). O tempo leva em média de 30 a 40 minutos, depende do forno.
6. É só perceber em cima da massa o dourado. Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos ou médios, senão o recheio pode escorregar pelas bordas.
7. Super fácil e prática de fazer.
8. Bom apetite!