Patês: Requeijão ou Maionese
Na maioria das receitas de patês, a maionese pode ser substituída por requeijão e vice-versa. A diferença é que os patês feitos com requeijão ficam menos gordurosos e mais leves.
Para acertar o sabor, prove: se ficou forte, adicione mais requeijão ou maionese; se ficou com sabor pouco acentuado, acrescente mais sal, pimenta-do-reino, molho inglês ou outro tempero que esteja usando.
Para manter o requeijão sempre fresco basta manter a tampa sempre limpa pelo lado interno.
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