Alcatra com Laranja e Legumes
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 cebola média em gomos
- 1 colher (chá) de salsinha
- 2 laranjas médias
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 pimentão amarelo picado
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- ½ kg de miolo de alcatra
- 1 pimentão vermelho picado
- 200 g de pimenta doce
- 3 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo
- Lave a carne, seque-a com papel toalha, corte em bifes bem finos e coloque em uma tigela
- Regue com o molho de soja misturado com o gengibre e deixe tomar gosto por 15 minutos
- Descasque as laranjas, retire a parte branca e corte-as em rodelas não muito finas
- Parta as rodelas ao meio e retire as sementes
- Reserve
- Coloque 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira funda e deixe aquecer um pouco
- Junte os pimentões, a cebola e a pimenta
- Refogue por 5 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento, até os legumes ficarem macios e crocantes
- Retire da frigideira e reserve
- Na mesma frigideira, coloque o restante do óleo e, assim que aquecer, frite os bifes, pouco a pouco, até dourarem dos dois lados
- Volte os legumes e adicione as fatias de laranha e a salsinha
- Acerte o sal, se necessário, e deixe por mais 2 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento
- Retire do fogo e sirva
