Almofadinha Folhada

1. Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga e as gemas levemente batidas
2. Misture com as mãos e acrescente a água aos poucos, até obter uma massa homogênea
3. Sove sobre uma superfície lisa e deixe descansar por 10 a 15 minutos
4. Após descansar, abra a massa com auxílio do rolo
5. Espalhe a 2° massa (para folhar) e polvilhe farinha sobre ela
6. Dobre e passe o rolo delicadamente
7. Repita a operação 3 a 4 vezes (apenas dobrando e passando o rolo)
8. A seguir, abra a massa e modele pequenos discos com o cortador redondo
9. Empregue o recheio de sua preferência
10. Pincele com clara de ovo toda a borda
11. Sobreponha o outro disco, também pincelado com clara
12. Una as bordas com auxílio de um garfo
13. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada
14. Pincele com a gema
15. Leve ao forno preaquecido 200°C por 15 a 20 minutos

Massa pra Folhar

1. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a margarina para folhar e o queijo
2. Misture até se agregarem