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Almôndegas de Bacalhau Fresco
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Rendimento
6 porções
Publicado
13/02/2009
4.0 (1 voto)
Comentários
1
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gr de bacalhau fresco limpo
- 1 fatia de pão de forma molhado em leite
- ½ dente de alho pequeno
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 2 ovos
- farinha para envolver
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- Desfazer o peixe
- Desfazer a fatia de pão sobre o bacalhau
- Picar o dente de alho
- Bater os ovos
- Misturar tudo com a salsa
- Formar umas bolas, enfarinhá-las e fritá-las
- Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho inteiro
- Num almofariz, moer as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito
- Temperar com sal
- Deitar numa caçarola com 2 copos de água
- Juntar as almôndegas e deixá-las ferver durante 5 minutos.
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