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Antepasto Panzanella Alla Toscana
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Publicado
26/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- Pão caseiro amanhecido 200 gr. (para 4 pessoas)
- Tomates (não muito maduros) 6
- Cebolas fatiadas 4
- Manjericão (fresco) 8 folhas
- Hortelã (fresco) algumas folhinhas amassadas com as mãos, afim de que exalem todo o perfume
- Óleo de oliva, vinagre, sal, pimenta
Modo de Preparo
- Corte o pão em pedacinhos e coloque-os em uma sopeira, cobrindo-os com água fria. Deixe por ½ hora, depois coe e esprema os pedacinhos, colocando-os no fundo de uma travessa.
- Tempere-os com bastante óleo de oliva, um pouco de vinagre, sal e pimenta moída.
- Lave e corte os tomates em pedacinhos, coloque na travessa junto com a cebola, as folhas
- de hortelã e o manjericão. Sirva.
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