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Melanzane alla Bellini
Antepasto servido no Bellini Ristorante.
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Publicado
01/09/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 berinjela média fatiada em rodelas de 2 a 3 centímetros
- 2 colher de azeito para grelhar as fatias
- Sal a gosto
- 4 colheres de molho de tomates frescos
- Pimenta do Reino a gosto
- 50g de muçarela
- 40g de Grana Padano ralado
Modo de Preparo
- Tempere as fatias com sal e pimenta. Besunte os dois lados de cada rodela fatiada com uma colher de azeite e grelhe os dois lados em fogo médio até ficar levemente dourada.
- Depois as leve ao forno por quinze minutos a 170º C. Retire e arranje as fatias em recipientes de porção unitária, acrescente o molho de tomate fresco, a muçarela, o e Grana Padano e volte ao forno para gratinar por mais sete minutos. Sirva em seguida finalizando a entrada com um fio de azeite.
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