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Arroz de carneiro
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de carne de caneiro (pernil, paleta)
- louro
- azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates grandes sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 3 pimentas-de-cheiro doces
- cheiro-verde e colorau a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela, coloque a carne de carneiro
- Junte água, o sal, a pimenta-do-reino eo louro e cozinhe até a carne ficar no ponto de desfiar
- Retire do fogo e reserve a carne desfiada e o caldo separadamente
- Leve ao fogo uma frigideira grande com azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate
- Acrescente a carne desfiada e um pouco do caldo de cozimento
- Em seguida, junte as ervas e o colorau e misture
- Adicione o arroz, misture e deixe tomar gosto
- No final, acrescente a pimenta-de-cheiro e misture
- Retire do fogo e sirva em seguida
Informações adicionais
A pimenta-de-cheiro nordestina ou doce não é ardida, mas confere ao prato um irresistivel aroma e sabor.
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