Arroz Doce bubu

Em uma panela grande cozinhe o arroz em água com a canela, até quase amolecer.

O arroz deve ser cozido em água, pois depois de o leite acrescentado, amolece mais um pouco.

O grão deve ficar com a mesma consistência de risoto, bem molhado, cozido, mas firme.

Acrescente o leite, o açúcar e as gemas (dissolvidas no leite) e mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Quando começar a reduzir, acrescente o leite condensado, mexendo até atingir a consistência desejada.

Na hora de desligar, adicione a baunilha.

Não deixe o creme secar muito, pois depois de frio, a porção endurece e seca um pouco mais

Polvilhe com canela em pó.

O tempo de cozimento ajudará na cremosidade.

Informações adicionais

Quanto mais cremoso melhor.