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Arroz Doce
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de leite
- 1 litro de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara rasas (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
- 2 gemas
- Canela em pau (a gosto)
- Baunilha (a gosto)
- Raspas de limão (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande cozinhe o arroz em água com a canela, até quase amolecer.
- O arroz deve ser cozido em água, pois depois de o leite acrescentado, amolece mais um pouco.
- O grão deve ficar com a mesma consistência de risoto, bem molhado, cozido, mas firme.
- Acrescente o leite, o açúcar e as gemas (dissolvidas no leite) e mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- Quando começar a reduzir, acrescente o leite condensado, mexendo até atingir a consistência desejada.
- Na hora de desligar, adicione a baunilha.
- Não deixe o creme secar muito, pois depois de frio, a porção endurece e seca um pouco mais
- Polvilhe com canela em pó.
- O tempo de cozimento ajudará na cremosidade.
Informações adicionais
Quanto mais cremoso melhor.
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