Arroz Integral com Ovos Mexidos Kamila

Lave o arroz, escorra bem e coloque em uma panela de pressão com 1/2 litro de água

Tampe a panela

Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio

Retire do fogo, tire a pressão da panela, abra-a, transfira a mistura para uma peneira e deixe escorrer.

Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos

Lave a salsinha, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e pique-as finamente

Reserve.

Coloque em uma frigideira o azeite de oliva e a cebola

Leve ao fogo e refogue, sem para de mexer, por 3 minutos ou até a cebola murchar

Abaixe o fogo, quebre os ovos e distribua-os na frigideira com a cebola

Cozinhe, mexendo com cuidado, por 5 minutos ou até as gemas ficarem firmes

O resultado deve ser ovos mexidos.

Incorpore o arroz, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino

Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 2 minutos

Acerte o sal e retire do fogo

Sirva em seguida.

Informações adicionais

Cada porção possui 210 g