Atum na Moranga

• 3 latas de Atum Sólido em Óleo
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• sal e molho de pimenta a gosto
• cerca de 250 g de requeijão cremoso
• 1 abóbora

Abóbora

1. Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora
2. Retire as sementes.
3. Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal.
4. Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada.
5. Cozinhe em forno médio (180ºC), pré aquecido, por cerca de 3 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia
6. Retire do forno.
7. Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo
8. Reserve.

Recheio

1. Numa panela, junte o óleo das latas de Atum e a cebola
2. Refogue até a cebola começar a dourar.
3. Acrescente os tomates e continue refogando ate começarem a desmanchar.
4. Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar.
5. Acrescente os Atuns, a salsinha, o sal e o molho de pimenta

Montagem

1. Espalhe o requeijão pela parte interna da abóbora.
2. Recheie a abóbora com o refogado de atum e cubra com a tampa da abóbora.
3. Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que a casca da abóbora comece a dourar.
4. Sirva a seguir.