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Frango com Tahine

2 votos (média 1) 1 comentário Receita por Administração Enviada em 07/02/2012

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Ingredientes

6 colheres (sopa) de óleo
1 kg de peito de frango, sem osso, cortado em pedaços de 2 cm
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de coentro picado
1 pimenta aedo-de- moça, sem sementes, cortada em rodelas finas
6 colheres (sopa) de tahine (pasta ae gergelim)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo

Numa frigideira grande, aqueça 4 colheres (sopa) de óleo, junte o frango e frite em fogo médio até dourar por igual. Retire o frango da frigideira e reserve.
Adicione o restante do óleo à frigideira, frite as cebolas, o alho e o coentro por 15 minutos ou até as cebolas começarem a dourar. Acrescente 2 xícaras de água, a tahine, o sal e a pimenta e deixe ferver. Junte os pedaços de frango fritos e tampe a frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Transfira os pedaços de frango com o molho para um prato de servir, misture o suco de limão e polvilhe a salsinha por cima.