Badejo Assado com Molho de Ervas

Para o peixe

• 4 filés de badejo
• sal aromatizado com ervas
• pimenta do reino branca moída na hora
• suco de 1/2 limão siciliano
• azeite

Para o molho de ervas

• 1 maço de salsinha sem o talo
• 1 ramo de alecrim
• 2 ramos de tomilho
• 2 ramos de orégano
• 1 colher de sopa de alcaparras
• sal aromatizado com ervas
• 4 colheres de sopa de azeite aromatizado com ervas
• 1 colher de vinagre aromatizado com ervas
• 2 colheres de sopa de queijo cremoso
• 2 colheres de queijo parmesão em cubos

Molho de Ervas

1. Processe todos os ingredientes.

Peixe

1. Tempere os filés com o sal, o limão e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos na geladeira. Depois em uma frigideira quente, sele todos os lados. Em uma assadeira coloque metade do molho de ervas no fundo disponha os filés por cima.
2. Leve ao forno a 200 graus por 15 minutos. Retire coloque uma colherada do molho por cima de casa filé e volte ao forno por mais 10 minutos. Retire e sirva.