Bauru com Massa de Batata

Name: Bauru com Massa de Batata
Prep time: 90 min
Yield: 12 porções
Ingredients: Massa:; 3 tabletes de fermento biológico fresco; 1 colher (sopa) de açúcar; quanto baste de sal; 1 xícara (chá) de leite morno; 4 ovos; 100g de margarina; 4 batatas grandes; 10 copos de farinha de trigo; Recheio:; 200g de mussarela; 200g de queijo prato; 200g de presunto magro; 6 tomates picados, sem peles, sem sementes; 2 cebolas em rodelas; azeitonas picadas; quanto baste de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de azeite; quanto baste de sal

Foto por Renata

Enviador Por

Renata

Rendimento

12 porções

Tempo Total

1 hora e 30 minutos

Publicado

01/12/2011

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Ingredientes

Conversor de medidas

Massa

3 tabletes de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
quanto baste de sal
1 xícara (chá) de leite morno
4 ovos
100g de margarina
4 batatas grandes
10 copos de farinha de trigo

Recheio

200g de mussarela
200g de queijo prato
200g de presunto magro
6 tomates picados, sem peles, sem sementes
2 cebolas em rodelas
azeitonas picadas
quanto baste de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de azeite
quanto baste de sal

Modo de Preparo

Bata bem no liquidificador os 6 primeiros ingredientes e despeje numa tigela. Junte as batatas cozidas e espremidas (ainda quentes). Acrescente cerca de 10 copos de farinha de trigo. Amasse bem até soltar das mãos.
Abra metade da massa com 1/2 cm de espessura e, com ela, forre uma assadeira ou refratário. À parte, tempere os tomates a gosto.
Sobre a massa, faça uma camada de mussarela, presunto, queijo prato, cebola, azeitonas e uma de tomate. Polvilhe queijo ralado e orégano.
Regue o azeite sobre o recheio e cubra o Bauru com o restante da massa (previamente aberta). Pincele com ovo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.