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Berinjela a vinagrete
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Ingredientes
Conversor de medidas- 8 berinjelas
- Vinagre
- Pimenta Vermelha
- Alho picadinho
- Óregano
- Azeite de Oliva
- Sal
Modo de Preparo
- Descasque e corte as berinjela em cubinhos.
- Coloque na água com sal num bacia.
- Coloque um peso em cima por mais ou menos 2 a 3 horas.
- Depois esprema bem com a mão até sair toda a água escura.
- Ferva as berinjela com vinagre e esprema novamente até ficarem bem sequinhas.
- Tempere com óregano, pimenta vermelha cortada com a tesoura (para não esmagar) e tirada a semente, alho picadinho e o azeite.
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