Berinjela ao Forno Tamires Vicentin

Coloque uma panela grande com dois litros de água para ferver e acrescente o vinagre e o sal

Corte as berinjelas em rodelas grossas e coloque na água fervente

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos

Escorra e reserve

Dissolva o conteúdo do pacote em duas xícaras (chá) de água (400ml)

Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver

Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos

Em uma fôrma refratária redonda (25cm de diâmetro) coloque uma camada de berinjelas, uma de queijo mussarela e outra de molho

Repita as camadas

Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos

Sirva quente