Bolo manteigado de Fécula de Batata
Ingredientes
Conversor de medidas- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 1/4 xícara de açúcar
- 5 ovos
- 2 xícaras de fécula de batata (280 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal para o glacê
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/3 de xícara de suco de limão
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cerca de cinco minutos
- Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição
- Reserve as claras
- Aos poucos, junte a fécula misturada com o fermento e o sal, mexendo com uma espátula
- Bata as claras em neve e acrescente à massa
- Misture delicadamente
- Transfira para uma fôrma de gomos alta, tipo brioche, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga
- Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo
- Retire do forno e espere amornar
- Desenforme e deixe esfriar.
