Bolo Chifon Garoto
Ingredientes
Conversor de medidasDecoração
- 200 g de cobertura de chocolate ao leite
Massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1½ xícara (chá) (150 g) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 6 ovos
Recheio e Cobertura
- 1 vidro de cerejas em calda
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 cálice de rum
- 1 xícara (chá) (100 g) de chocolate em pó
- 2 ovos (claras em neve)
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 200 g de manteiga
Modo de Preparo
Comece preparando a massa
- bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado
- Acrescente o óleo, a farinha, o chocolate, 1 xícara (chá) de água fervente e o fermento
- Bata as claras em neve e adicione à massa, misturando delicadamente
- Unte e enfarinhe uma fôrma de 26cm de diâmetro e nela coloque a massa
- Leve ao forno médio (180ºC), previamente aquecido, e asse por cerca de 35 minutos ou até que, colocando um palito no centro do bolo, ele saia limpo
- Deixe esfriar e desenforme
Prepare o recheio e a cobertura
- bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado
- Junte as gemas, o chocolate, o rum e, por último, as claras em neve
- Leve à geladeira por cerca de meia hora
- Corte os pêssegos e as cerejas em pedaços pequenos e reserve
Montagem
- Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, recheie com a metade da cobertura em uma das partes e, em seguida, coloque o pêssego e a cereja picados
- Feche o bolo com a outra metade da massa e espalhe o restante da cobertura sobre a superfície
Decoração
- com o auxílio de uma faca, faça raspas com a cobertura de chocolate ao leite e espalhe sobre o bolo
Informações adicionais
Fonte
Garoto
