Bolo com Mousse de Morango
Nora
Informações da receita
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- Massa:
- 4 claras em neve
- 4 gemas bem batidas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) leite quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Mousse:
- 2 xícaras (chá) morangos passados no processador
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1/4 xícara (chá) de suco de limão
- 2 claras
- 1 caixinha de creme de leite
- Cobertura:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pacote de gelatina de morango
- 2 claras em neve
- 1 xícara (chá) de água
- Morangos em metades
Como fazer
Misturar as claras com as gemas, junte o açúcar e bata bem
Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e vá adicionando aos poucos o leite e mexendo sempre
Depois vá adicionando o creme de claras, mexendo com uma colher
Unte e polvilhe uma forma e leve ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos.
Misture os morangos amassados com o açúcar
Amoleça a gelatina no limão e dissolva-a em fogo baixo, sem deixar ferver
Misture a gelatina com os morangos e o açúcar
Bata as claras em neve e junte à mistura de morango
Deixe na geladeira por 50 minutos
Retire e bata no novamente junto com o creme de leite
Leve à geladeira.
Cobertura:
Coloque o açúcar e a gelatina em pó na água, misture bem e leve ao fogo para levantar fervura
Adicione essa mistura lentamente às claras batidas em neve e bata em alta velocidade até esfriar.
Montagem:
Corte uma fatia horizontal do bolo, de 1cm
Tire o miolo, deixando uma parede de 1cm dos lados e no fundo
Coloque num prato e recheie o bolo com a musse
Cubra com a fatia cortada
Cubra o bolo com a cobertura e enfeite com os morangos em metades
Leve à geladeira e sirva gelado.
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