Bolo com Mousse de Morango

Massa

• 4 claras em neve
• 4 gemas bem batidas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse

• 2 xícaras (chá) morangos passados no processador
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 2 claras
• 1 caixinha de creme de leite

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pacote de gelatina de morango
• 2 claras em neve
• 1 xícara (chá) de água
• Morangos em metades

Massa

1. Misturar as claras com as gemas, junte o açúcar e bata bem
2. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e vá adicionando aos poucos o leite e mexendo sempre
3. Depois vá adicionando o creme de claras, mexendo com uma colher
4. Unte e polvilhe uma forma e leve ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos.

Mousse

1. Misture os morangos amassados com o açúcar
2. Amoleça a gelatina no limão e dissolva-a em fogo baixo, sem deixar ferver
3. Misture a gelatina com os morangos e o açúcar
4. Bata as claras em neve e junte à mistura de morango
5. Deixe na geladeira por 50 minutos
6. Retire e bata no novamente junto com o creme de leite
7. Leve à geladeira.

Cobertura

1. Coloque o açúcar e a gelatina em pó na água, misture bem e leve ao fogo para levantar fervura
2. Adicione essa mistura lentamente às claras batidas em neve e bata em alta velocidade até esfriar.

Montagem

1. Corte uma fatia horizontal do bolo, de 1cm
2. Tire o miolo, deixando uma parede de 1cm dos lados e no fundo
3. Coloque num prato e recheie o bolo com a musse
4. Cubra com a fatia cortada
5. Cubra o bolo com a cobertura e enfeite com os morangos em metades
6. Leve à geladeira e sirva gelado.