Bolo com recheio de pé de moleque

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 180g de chocolate meio amargo
• 2 xícaras (chá) de pé de moleque triturado

Massa

1. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo.
2. Adicione o leite quente e bata mais um pouco.
3. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misturando levemente sem bater.
4. Asse em forma redonda untada e enfarinhada, em forno médio por 30 minutos.
5. Corte o bolo ao meio, ainda morno e reserve.

Recheio e cobertura

1. Leve ao fogo baixo as gemas com o leite condensado, o leite e a maisena, mexendo até engrossar.
2. Quando estiver bem cremoso, retire do fogo e adicione o chocolate. Mexa até ficar homogêneo e espere esfriar.

Montagem

1. Recheie uma metade do bolo com uma camada generosa de recheio espalhe por cima metade do pé de moleque.
2. Cubra com a outra metade do bolo, espalhe o restante do recheio e decore com o restante do pé de moleque.