Bolo cremoso de chocolate com uva passa

Name: Bolo cremoso de chocolate com uva passa
Prep time: 90 min
Yield: 12 porções
Ingredients: Para a massa:; 450g de chocolate meio amargo picado; 8 ovos; 200g de açúcar; 450g de manteiga; 1/3 de xícara de uva passa preta; Para a cobertura:; 150g de chocolate meio amargo picado; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de karo (mel); 100g de chocolate branco derretido em banho-maria para decorar (opcional)

Enviado por

Fabi

Rendimento

12 porções

Tempo Total

1 hora e 30 minutos

Publicado

12/10/2011

Ingredientes

Conversor de medidas

Para a massa

450g de chocolate meio amargo picado
8 ovos
200g de açúcar
450g de manteiga
1/3 de xícara de uva passa preta

Para a cobertura

150g de chocolate meio amargo picado
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de karo (mel)
100g de chocolate branco derretido em banho-maria para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa

Em uma tigela refratária, leve o chocolate ao fogo, em banho-maria até derreter. Reserve. Em outra tigela, leve ao fogo, em banho-maria, os ovos e o açúcar, até o açúcar dissolver. Transfira para uma tigela grande a mistura com os ovos, o chocolate derretido, a manteiga e as passas. Misture bem até ficar homogêneo. Forre uma forma com papel manteiga, espalhe a massa, e leve em forno moderado até o bolo ficar firme (ele vai crescer e depois baixar um pouco).

Cobertura

Em banho-maria, derreta o chocolate junto com a manteiga e o karo, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.
Desenforme o bolo ainda morno, cubra com a cobertura e decore com o chocolate branco.