Bombom de Coco com Uva Passa
Rendimento
80 porções
Tempo Total
1 hora
Publicado
10/07/2010
5.0 (3 votos)
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 latas de leite condensado
- 2 pacotes de coco (100g cada)
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de uvas passas
- 1/2 xícara (chá) de rum
- 500g de chocolate branco para cobertura
Modo de Preparo
- Misture o leite condensado, o coco, as gemas, a manteiga e leve ao fogo
- Mexa sempre, por 10 minutos ou até desprender do fundo da panela
- Deixe esfriar
- Coloque a uva passa de molho no rum por 30 minutos e reserve
- Enrole os bombons e recheie com 1 passa
- Tempere o chocolate
- Com um garfo, mergulhe os bombons no chocolate
- Escorra, coloque sobre papel-manteiga para secar e sirva.
Temperar o chocolate
- depois de derreter o chocolate, coloque-o em outro recipiente e disponha esse refratário dentro de uma panela com um pouco de água fria
- Mexa o chocolate até baixar a temperatura
- Para saber se já está morno, toque um pouco de chocolate nos lábios.
Informações adicionais
Chocolate ao leite
29 graus
Chocolate branco
28 graus
Chocolate meio amargo
31 graus
