Bolo de cenoura

Para a massa

• 2 cenouras
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 pote de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 200g de chocolate meio amargo
• 100ml de leite morno

Preparo da massa

1. Coloque a cenoura em água para ferver por 10 minutos.
2. Bata no liquidificador a cenou ra picada, os ovos e o iogurte.
3. Coloque a mistura do liquidificador em uma batedeira e acrescente o restante dos ingredientes aos poucos.
4. Por último acrescente o fermento.
5. Coloque tudo em uma assadeira untada e leve ao forno para assar em temperatura igual a 180°C.

Para a cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o leite morno aos poucos, sempre misturando bem. Espalhe sobre o bolo.