Bolo de Chocolate com Cobertura de Bicho de Pé
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 3 claras
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Bico de Pé
- 1/2 embalagem de gelatina de morango
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
Recheio
- 6 bolas de sorvete napolitano
Calda de Especiarias
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 canelas em pau
- 3 anises-estrelados
- 5 cravos-da-índia
Para forrar e cobrir
- Filme plástico
Para untar
- Margarina
Modo de Preparo
Massa
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (30x20 cm). Reserve.
- Bata, na batedeira, às claras e, o açúcar até formar um creme fofo e volumoso. Acrescente as gemas, o leite e a farinha. Retire da batedeira e misture delicadamente, o chocolate e o fermento.
- Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
- Espere esfriar, corte no sentido do comprimento em duas tiras. Reserve.
Bicho de Pé
- Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, a margarina, e a gelatina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela e ficar no ponto de brigadeiro mole.
Calda de Especiarias
- Em uma panela pequena, coloque a água, o açúcar, o cravo-da-índia, a canela em pau e o anis estrelado.
- Cozinhe em fogo médio por 20 minutos até formar uma calda dourada e rala.
Montagem
- Cubra uma forma média de bolo inglês (24 x 10 cm) com o filme plástico. Unte o filme plástico com margarina, coloque uma camada de bicho de pé, uma camada de bolo, regue com a calda e coloque as 6 bolas de sorvete napolitano. Finalize com a outra camada de bolo regue com a calda e cubra com o filme plástico. Leve a o freezer por 4 horas. Desinforme e sirva em seguida.
